气味清香味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
原料：排骨、苦瓜 配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精
1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。 2、干荷叶洗净备用。 2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。 3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。 4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。
