香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
主料：豆腐300克，香菇3只，榨菜，酱油，糖，香油，淀粉适量。
(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空； (2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料； (3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
