虾仁100克，鲜莲子100克，适量的青豆、玉米粒、红萝卜粒。
1． 取两只新鲜莲蓬去皮、去壳、去心，洗净焯水10秒备用。 2． 在虾仁里加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、生粉拌匀。 3． 锅内放入适量的食油开中火。 4． 锅热倒入莲子翻炒几下，加入青豆、玉米粒、红萝卜粒继续炒。 5． 待菜稍熟加入虾仁翻炒，虾仁稍变色加入葱花拌匀即可。
