豉汁平鱼 0

原料

平鱼1条  红辣椒个  青辣椒个  香葱1棵  生姜1块  大蒜2瓣  料酒大匙  豆豉大匙  精盐3克  味精1.5克

步骤

1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净,切碎; 2.鱼洗净,在鱼的两侧各划两刀,加料酒腌10分钟; 3.再在鱼中加入豆豉、葱、姜、蒜、盐、味精及辣椒,放入蒸锅中蒸熟即可。 注意 鱼肉嫩滑,豉香味浓。用料酒腌鱼可去腥味,如加入少量胡椒粉也可去腥。

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