简介
今天中午下班就像打了一针兴奋剂，咋想咋高兴！周四啊，今天下午休息，明天再坚持一天我就能休息了！ 从来没有这么热切的盼望周末的到来，这学期的教学任务太多了，多的都有些吓人，身边都找不出像我这么忙的同事。所以说女孩子真的不适合学我这个专业，你想和人家男同志抗衡，就得多干活！ 春节的时候我们买了一箱子肥羊片吃火锅，可是春节过完了，火锅吃腻了还有好多，换换口味吧！ 我家灶的火力总是有欠缺，要是直接炒冻过的肥羊片指定要炒老，跟人家学了一招……
原料
羊肉片, 大葱, 干淀粉, 生抽, 盐, 鸡精
步骤
1羊肉片解冻用干淀粉拌匀
2大葱洗净斜切成段
3锅内烧开水，羊肉片过一下开水马上捞出（变色就要捞出！时间长了会变老）
4锅内烧热油，炒香葱段，放入羊肉片大火快超均匀加少许生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可出锅
小技巧
做这道菜千万不要担心不熟而延长焯肉的时间和翻炒的时间，羊肉片比较薄，很快能熟的！
