淮杞鸡脚响螺片汤 0

简介

响螺是有名的滋阴海产品， 因为资源少，一直是较贵重的海味。 渔民在补到响螺后，常用其壳吹号，故有响螺之称。 这道淮杞鸡脚响螺片汤气味香润可口，可滋阴、强筋骨， 既是常见的家常汤，又是滋阴养生的滋补汤。 鸡脚能补脚力、强筋骨、润肌肤； 淮山药有补脾肺、固肠胃的功效； 枸杞则能润肝、清肝、明目。

原料

淮山药, 枸杞, 响螺片, 鸡脚, 排骨, 盐, 生姜

步骤

1响螺片温水浸泡2小时，剪成条状。

2鸡脚切去指甲、排骨切块

3排骨、鸡脚、响螺片一起飞水（放入凉水中煮开，沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

4切生姜三片，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。　

5出锅前下盐调味即可。

小技巧

陆阿姨小提示： 1. 鸡脚和排骨还可以捞起蘸酱油吃，味道很赞。 2. 鸡脚有丰富的骨胶原，不但能生精增髓、强筋壮骨，还能养颜润肤。平时经常煲些鸡脚汤喝，对身体很有益。

有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。

对材料不熟悉的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要准备好鸡脚和排骨，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。