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原料
响螺片: 一片, 竹荪: 5条, 花胶: 5只, 排骨: 适量, 枸杞: 适量
步骤
1食材准备:响螺片一片,比较大片,黄花胶5条,枸杞一些,竹荪5条,排骨适量。
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2响螺片需要提前温水泡发5个小时,或是清水泡发12个小时,泡发好的响螺片切断
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3花胶需热水煮5分钟,冰箱浸泡5个小时后,备用。
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4竹荪清水浸泡10分钟后,剪掉尾部的带有气孔的一部分, 剪掉头部气孔的部分,网可以留下。剩下的部分剪成一段一段。
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5排骨焯水后去血水,一锅清水加姜片,烧开后,加入排骨响螺片后
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6一起煮开后再放入竹荪和枸杞
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7一起炖煮1个小时后,再加入黄花胶炖煮半个小时即可出锅。
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8非常的鲜美,出锅前加盐调味即可
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9滋阴补肾,美容养颜的花胶响锣竹荪枸杞就做好啦
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10补一个,竹荪剪断的照片。
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小技巧
竹荪我用的是野生的竹荪,对比种植的会厚很多,口感会好一些,海味尽量都选择淡干的,这些海味会特别香的,黄花胶我选择市面比较常见的黄花胶,胶纸也不错,不需要炖煮太久,否则缩小太多没有口感的。非常鲜美的一款汤,推荐给大家。