简介
适合宿舍里的吃货的简易版水煮肉片！
原料
猪里嵴 500g, 蛋清 一颗, 油菜，粉丝，金针菇，杏鲍菇 想吃就放, 豆瓣酱 三勺左右, 生姜，蒜，干辣椒 按自己口味, 淀粉 最重要
步骤
1去超市买你需要的东西。
2猪肉切薄片，比一元硬币厚点。放一颗鸡蛋的蛋清，加一些盐，椒盐和姜末，再加上淀粉。有条件的可以加一点酒。使劲的搅，均匀。放个十来分钟。在这期间可以准备别的。
3清水把油菜，菌类，粉丝等等煮的差不多熟了，垫碗底。
4倒油下姜、蒜及辣椒炒香，注意不要糊。再放豆瓣酱三勺左右，看自己口味，炒到红油冒泡泡，加水多点，因为菜很多。盐等调味料在煮的时候边尝边放吧。
5汤煮开后，火速下肉，但不要粘到一起，边下边搅，肉肉在汤里最多一分钟，马上关火起锅。不然它会因为煮太久儿老了，那这道菜心情就不美丽了。把肉和汤倒到烫过非肉肉食材上。
6现在还不能吃，切几片蒜，掰几个干辣椒，撒肉上，锅里倒油烧热，浇上面，会发出呲啦的声音。
7看啥最后一步，吃吧。
小技巧
做的时候忘了拍图。只有做完的成品了。
