原料
A高粉 250克, A低粉 50克, B无盐黄油 20克, A细砂糖 30克, A盐 1克, A奶粉 15克, A酵母 3克, A全蛋 30克, A水 155克, 培根 8片, 奶酪丝 100克, 沙拉酱 适量, 蒜苔丁, 香葱 少许
步骤
1将A料混合搅拌(揉)至扩展阶段.(可将水与酵母先溶化后加入)
2加黄油揉至面团光滑
3盖上包鲜膜发酵至2倍大
4将面团平均分割成8分,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟
5把面团擀成长约20CM的椭圆形,放入烤盘进行最后发酵
6后酵完成后均匀地刷上蛋液,放一片培根,撒上蒜苔丁,香葱,奶酪丝,最后挤上沙拉酱
7预热烤箱上下管中层180度20分钟左右
