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简介
今天做了自己喜欢的大锅菜。
原料
五花肉 500g, 白菜 蒜苔, 豆角 豆腐, 海带 皮扎(粉条做的), 花椒 八角, 桂皮 葱花, 蒜瓣 姜片, 酱油 盐, 料酒 味精
步骤
1准备好调料
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2五花肉切片用盐生抽葱花姜片料酒腌制10钟
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3锅里放油放入葱花蒜瓣花椒八角桂皮爆香,放入腌制好的肉,少放点白糖,小火煸炒熟倒出备用
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4锅里放油放葱花蒜瓣姜片花椒辣椒煸炒出香味,放白菜翻炒,加入与水,水不要摸过白菜,让后放入海带,豆角蒜苔。盖盖子顿5分钟
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5加入抄好的肉翻搅,
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6加入鱼豆腐,桂花肠,(可以不加,我是喜欢吃所以加了点)
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7最后加入豆腐丸子
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8出锅前品尝下味道,可以加盐味精调味
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小技巧
大锅菜可以根据自己喜欢加菜,放点黄豆芽,花菜, 土豆,都可以的看你喜欢 我们这里大锅菜肉跟菜是分开的,先盛熬好的菜,在在菜上盛一勺肉(这样很油,不过很香)