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简介
草莓的季节,美美地做上一个草莓奶油蛋糕。
原料
戚风蛋糕 1个, 草莓 500g, 樱桃 6个, 淡奶油 400g, 细砂糖 40g, 银珠(装饰) 少许
步骤
1戚风蛋糕1个切成三片
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2把草莓一部分切丁,一部分切对半
3打发淡奶油(加入细砂糖)
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4先取一片蛋糕片加入淡奶油并撒上草莓粒,重复此操作,一层蛋糕一层草莓粒,直到第三片蛋糕铺上。
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5给蛋糕摸面
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6最后给蛋糕装饰一下。完成
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小技巧
1,淡奶油打发前要先在冰箱冷藏12个小时以上,打蛋头和打蛋盆最好能是先放冰箱冷冻一下。2,在打淡奶油时最好能在打蛋盆下面放一些冰块,便于淡奶油的打发。3,在给蛋糕涂面时可先在蛋糕底放上叠加在一起的油纸,打发后直接从两边抽出,这样底下的蛋糕垫就不会乱七八糟。