糖醋龙利鱼(先蒸后浇汁版) 0

简介

总感觉蒸的更能保持原味和营养,所以这次的糖醋龙利鱼,我是先蒸鱼,然后浇汁的,然后。。。连鱼带糖醋汁都被扫荡干净了。。。不过我感觉芡汁略厚了些,下次改进

原料

龙利鱼 2片, 姜丝 一小撮, 香醋, 葱花, 料酒, 生抽, 老抽, 白砂糖

步骤

1鱼用料酒和少许生抽腌半小时

2上锅清蒸,8分钟左右吧

3出锅,把清蒸出来的鱼汤小心的倒入小碗

4生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗,拌匀,另取一小碗,勾兑一点水淀粉

5起油锅,倒少许油,姜丝爆香,倒入料汁,再倒入水淀粉,略搅拌几下,浇到鱼身上,撒葱花即可。

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