简介
红薯不仅可以烤，煮，晒干，还可以入菜，和肉丁一起炒别有一番风味，还能改善老年性便秘，推荐！！！
原料
红薯 250克, 瘦肉 150克, 盐 2＋1克, 酱油 5m1, 料酒 5m1, 鸡粉 1克, 白糖 1克, 水淀粉，生粉 适量
步骤
1红薯洗净，去皮，切成小丁！
2入开水锅焯一下，注意不要太熟，捞出沥干水分待用！
3瘦肉用清水洗净，先片成大片，再切成条，多后再切成和薯丁一样的大小！
4用1克白糖，5ml料酒，1克盐，玉米淀粉抓均匀，最后入一匙生油，完全锁住肉中的水分，炒出来的肉丁不柴！
5锅烧热，下适量油倒入肉丁煸炒至变色！
6倒入红薯丁翻炒！
7炒至半熟后倒入酱油，盐，加适量清水盖上锅盖焖一会，最后调入鸡粉勾薄芡即可出锅！
8装盘，撒上葱花，完成！
小技巧
这道菜做法极其简单，红薯含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，促进排便，适合老年性便秘人群食用！
