湿面条250克，肉末200克，豆板酱100克，黄瓜一根，适量的葱花。 冰开水500ml.
1． 炒酱料： 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。 2． 煮面：锅内放入适量的水烧煮，水沸后放入湿面煮熟捞出放入大盆，加入凉开水洗净洗凉，洗凉后最加入冰开水洗一遍捞出装盘。 3． 放入炒酱料、黄瓜丝、葱花、味精、胡椒粉拌匀即可。
