简介
家里还剩下一些韩式辣椒酱和鱿鱼须,配起来也是一个不错的选择
原料
鱿鱼须 400g, 洋葱 1个, 青椒 1个, 姜 少许, 蒜 少许, 韩式辣椒酱 少许, 生抽 少许, 糖 少许
步骤
1鱿鱼须洗净。烧一锅开水，放入鱿鱼须焯水备用，去鱿鱼的腥味。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。煮过的水是红色。）
2洋葱青椒切块即可，姜蒜切块备用
3韩式辣椒酱加少量的水调均匀。
4锅内倒入油烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼
5倒入调好的韩式辣椒酱，加入少许生抽，糖中大火快速翻炒。
6最后起锅时撒上熟的白芝麻即可
7上桌
小技巧
1鱿鱼很容易炒老，过水的时候一定要速度快，变色即可捞出。翻炒的时候要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。
