【深夜食堂】酒蒸蛤蜊 0

原料

文蛤, 白酒, 大蒜, 老姜, 干辣椒, 黄油, 生抽

步骤

1蛤蜊买回来在盐水中泡两小时待沙吐尽（或者放入保鲜盒清水没过蛤蜊盖上盖子摇晃1-2分钟，此法可使蛤蜊更快速吐沙）

2起锅放入蒜片、姜丝、红辣椒爆香

3放入蛤蜊，加两三勺白酒在加少许水盖上盖子

4等蛤蜊全部张开，掀开盖子，放入一小块黄油，待黄油融化调入少许生抽即可

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