简介
江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒。口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 江米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
原料
醪糟 小半瓶, 鸡蛋 2个, 枸杞, 冰糖 少许
步骤
1汤锅中加两碗清水，放入少许枸杞
2烧开后放入冰糖及醪糟
3将醪糟煮开后，放入鸡蛋（因为是荷包蛋，所以放进去后不要搅拌）
4盖上锅盖，煮2分钟左右
5盛入碗中，开吃
小技巧
1、醪糟本身就很甜，如果放糖一定要适量，最好放红糖哦！ 2、适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
