简介
添加了大量酸奶的乳酪蛋糕，使用普通酸奶就好，买起来方便，操作也很简单 作为一只重乳酪，乳酪量占的比例比酸奶少，口感相对湿润清爽 是很适合夏天的乳酪蛋糕（´ω｀)ﾉ
方子量是6寸圆模一个 关于酒窝看贴士
请看贴士
原料
奶油奶酪 225g, 酸奶 300g, 糖 90g, 鸡蛋 一个, 玉米淀粉 30g
步骤
1奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌顺滑
2依次加入酸奶、全蛋液、糖，搅拌均匀无颗粒
3筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物
4烤箱预热180度
5模具包锡纸放入烤盘，烤盘注入热水，水浴法烘烤，170度45分钟，转200度5分钟上色【经过实验不用水浴也是可以的，这样模具里面一定要垫油纸什么的哦否则不太好脱模】
6出炉放凉，冰箱冷藏一晚食用味道更佳
小技巧
1.一定要说明的话，这个是重乳酪，不是轻乳酪！不要问我鸡蛋为什么不打发可以吗？ 2.如果选用的不是原味酸奶，可以适当减糖，是酸奶！有粘稠度的酸奶！不是优酸乳酸酸乳这些都不行 3.关于酒窝：减一点的淀粉量是可以自然凹一点的，如果想要深酒窝，简单粗暴就是出炉拿个小一点的碗压一下... 4.关于水浴：不用水浴也是OK的~如果怕麻烦就直接这样烤吧~
