简介
前几天，俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘，哈哈，今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。
这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 -
原料
五花肉, 笋干, 啤酒, 葱, 姜, 八角, 花椒, 老抽, 啤酒, 冰糖
步骤
1五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒
2当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
3加入笋干翻炒
4加入老抽上色，翻炒均匀
5加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
6加盐，大火收汁翻炒
7加葱断点缀一下，关火即可
小技巧
我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。
