糯米肉丸是一道家常菜,做法简单,口感软嫩,既有糯米黏黏的感觉,又有肉丸Q弹的肉劲,百吃不厌。
瘦肉 400g, 糯米 100g, 盐、料酒、生抽 少量, 葱 适量
1糯米适量淘洗干净,沥水待用。
2挑选瘦肉400g左右,剁成肉末,加入生抽、盐、料酒、葱末,搅拌均匀。
3肉末捏成肉圆,在糯米里翻滚一周,让糯米均匀地黏在肉丸上,放入盘中。
4入锅蒸制,一般放在电饭锅屉子中,做饭的同时就蒸好了。