色红艳，味甜酸而清凉。
主料：番茄400克， 辅料：洋葱（白皮）100克， 调料：香油10克，醋15克，白砂糖20克，盐3克，胡椒粉2克
1.把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中； 2.洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干； 3.洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟； 4.吃时取出加香油略拌和即可。
食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。
