轻质版糟鸭舌 0

简介

看了许多下厨房的方子没有一个是把鸭舌处理干净的做法，懒人还是自己Po一个上来

原料

鸭舌 500克, 剪刀, 姜片 三片, 料酒 若干, 糟卤（宝鼎） 500克

步骤

1鸭舌里有黄色的杂质是要去处的，在鸭舌有中线的那面用剪刀剪开

2用手指挑出来剪去

3完成后洗净，入水氽一下

4冷水冲洗后重新加冷水，料酒，姜片，几滴醋一起煮开，水开后煮8分钟

5冷水冲洗后放入冰水里浸泡一下，我用的是冰袋

6最后加入糟卤里浸泡，一般需要提前一天做口感更入味

7装盘，鸭舌糟了一天味道很入味

8打包送人

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