简介
腌渍过的雪菜有着特殊的风味和香气ˊ 简单搭配点肉丝和辣椒ˊ 就是非常开胃下饭家常料理。 不但材料准备简单ˊ料理也轻松不麻烦ˊ 喜欢的赶紧试试看喔~
原料
材料, 雪菜 250g, 肉丝 250g, 辣椒 1根, 肉丝腌料, 雪菜汁 1大匙, 雪菜叶碎 少许, 香油 1大匙, 玉米粉或太白粉 1茶匙, 调味, 白胡椒粉 少许, 米酒 1大匙, 白醋 1/2茶匙, 高汤 少许
步骤
11.先准备好所需[材料] 雪菜切细碎拧干多余水分ˊ辣椒洗净切小圈备用
22.肉丝以[肉丝腌料]拌匀ˊ 运用雪菜拧出的水当腌渍调味ˊ不但可让肉丝更软嫩入味ˊ 完成的料理在味道上也才会更融合ˊ风味更完整喔。
33.锅内不放油ˊ将雪菜下锅干炒ˊ炒至香味溢出ˊ先盛起备用
44.原锅加入少许油ˊ将腌渍好肉丝拌炒均匀
55.将步骤3已经炒香透的雪菜再次回锅ˊ 呛入米酒和少许高汤增加湿润感ˊ 完成前加点白醋和胡椒粉即可。
66.开胃下饭的【雪菜炒肉丝】就完成啰。
