简介
山药的运用很广ˊ 除了凉拌ˊ炖煮ˊ也可煎烤ˊ 更常运用于烘焙的面包ˊ蛋糕ˊ 今天简单搭配莲子ˊ排骨ˊ 还有些许红枣跟枸杞ˊ 算是道温和的养颜养身汤喔。 味道清爽甜美ˊ还有丰富的口感ˊ 尤其山药绵密Q软ˊ非常不错ˊ 我自己觉得品质完全不输日本。 喜欢的ˊ有机会也可试试看~
原料
排骨 约400g, 山药 约400g, 新鲜莲子 80g, 红枣 约8颗, 枸杞 1茶匙, 姜 4~5片, 调味, 米酒 1大匙, 盐 1/2茶匙
步骤
11.先准备好所需[材料]...如照片图。 排骨先汆烫处理ˊ再以冷水冲洗干净ˊ 山药可于入锅时再去皮ˊ必免氧化ˊ姜去皮切片备用
22.锅内放入酌量水ˊ摆入排骨/莲子/姜片/先大火煮滚ˊ 再改以中小火煮约1小时
33.排骨ˊ莲子都煮至软嫩后再加入山药ˊ红枣滚约5分钟
44.最后完成前再加入米酒ˊ枸杞ˊ和盐调味即可
55.汤鲜味美的【山药莲子排骨汤】就完成啰。
6懒得顾炉ˊ也可直接用电锅ˊ外锅米杯水2杯ˊ 完成再加入山药ˊ红枣ˊ外锅米杯水1/3杯ˊ 最后加入米酒ˊ枸杞ˊ和盐调味即可。 是道做法简单轻松的汤品喔。 因为山药本身即可生食ˊ炖煮时间不用太久ˊ 否则没了口感ˊ汤也会变得浑浊。
7大功告成~~~
