简介
咖喱牛肉这道菜有：美容、明目、降糖、抗衰老、安神、补钙、消食、补血、防癌等功能。
原料
牛肉1000克、胡萝卜1根、土豆2个、洋葱1个、姜适量、黄油适量、水适量
步骤
1、土豆切成和胡萝卜削皮切成小块，土豆在凉水中泡泡捞起备用。 2、牛肉切成丁备用。 3、锅内放入清水，姜片大火烧开后改成小火炖1个小时。 4、锅烧热后放入黄油烧至溶化。 5、放入洋葱爆出香味，加入胡萝卜和土豆丁炒均匀（咖喱已经很有咸味，可根据自己的口味加适量盐） 6、加入咖喱块炒至均匀。 7、倒入炖好的牛肉块翻炒。 8、加入牛肉汤炖至土豆熟即可。
小技巧
1、牛肉先炖后更加省事一些。 2、牛肉不要炖得太烂，还得和土豆一起炖，否则不能入味。
