香椿 1小把, 鸡蛋 2杖, 盐 1小匙
1香椿用水焯一下，切碎
2鸡蛋打散；把切好的香椿放入打好的鸡蛋内，加少许盐
3开火（我用的是平底不粘锅，火不能太大）等锅热时，倒入拌好的鸡蛋香椿糊，用铲子快速在锅中搅拌翻炒，待炒成碎末即可
