原料
豆腐 1盒, 新鲜香菇 2个, 干香菇 2个, 蘑菇 2个, 竹笙 若干, 青豆 若干, 姜 3片, 蒜 2瓣, 葱 若干
步骤
1泡发干香菇，切丁。 葱、姜、蒜切末。 竹笙冲洗挤干水分待用。 新鲜香菇、蘑菇洗净，切厚片。
2大火热锅，然后转中小火，倒入适量油。 先下蒜末，再加入葱姜末和干香菇丁一起煸香。 放入新鲜香菇蘑菇片后开大火翻炒，加少许水继续翻炒到双菇微软。
3最后放入切块的豆腐、青豆和竹笙，加水，盖锅盖等烧滚后转中火继续闷烧，中途加适量盐。
4等汤收至浓郁就可以起锅了。 Bon Appetit!
小技巧
干、鲜香菇建议都要加，干香菇增加香气，鲜香菇口感佳。 如不喜食葱姜蒜，可改切大片。
