![](/images/node/12/121443.webp?1638098429)
简介
鱿鱼营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质,而且是高蛋白,低脂肪,当然惹人爱。
原料
步骤
1将淘米水放入干鱿鱼中
![](/images/seq/13/135015.webp?1638125622)
2用这水泡上半个小时
![](/images/seq/13/135016.webp?1638125622)
3准备好其他材料,芹菜丝和海鲜菇
![](/images/seq/13/135017.webp?1638125623)
4在锅中烧开水,加入两,三片姜
![](/images/seq/13/135018.webp?1638125623)
5水开后下入泡好的鱿鱼丝
![](/images/seq/13/135019.webp?1638125623)
6下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起
![](/images/seq/13/135020.webp?1638125623)
7烧热锅,加入适量的油
![](/images/seq/13/135021.webp?1638125624)
8先下入白玉菇翻炒
![](/images/seq/13/135022.webp?1638125624)
9翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒
![](/images/seq/13/135023.webp?1638125624)
10再加入鱿鱼丝翻炒
![](/images/seq/13/135024.webp?1638125624)
11加入适量的盐调味
![](/images/seq/13/135025.webp?1638125625)
12翻炒均匀
![](/images/seq/13/135026.webp?1638125625)
13装盘即可
![](/images/seq/13/135027.webp?1638125625)
小技巧
1.鱿鱼丝用淘米水泡,非常实用的一个方法,也可以用水泡,但泡制时间长; 2.焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味; 3.焯鱿鱼丝的速度要快,看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起; 4.炒制时也要快,不用多炒,只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝,翻炒几下即可出锅。