简介
对土豆炖牛腩和番茄牛腩已经厌倦了,但牛腩还是要照吃,于是参考公公的做法尝试了新的做法。效果确实很不错。图片上传有问题,大家将就这看哈:)
原料
牛腩 250克, 木耳 100克, 白玉菇 200克, 姜 少许, 八角 少许, 花椒 少许, 生抽 少许, 盐 少许
步骤
1牛腩切大块,冷水泡出血水。
2冷水,牛腩,八角,花椒,盐放在电高压锅中,置于牛/羊肉档,炖。盐不用太多。
3木耳泡发,白玉菇切两段。
4牛腩炖好后盛出,不要肉汤。
5凉锅凉油,油六成热时放入姜,八角爆香,放入木耳和白玉菇翻炒。
6等木耳和白玉菇出水之后再翻炒下倒入炖好的牛腩,翻炒一分钟后放入少量生抽烧一会。
7等锅内汤汁快烧干时放入少许盐,然后盛出锅就好啦!
小技巧
最后放盐不用太多,避免太咸