72道STAUB料理之十四：【素烧什锦菇】 0

简介

短时间就能轻松上桌，最适合突然需要加菜的紧急时刻。

原料

香菇，蘑菇，杏鲍菇，袖珍菇 各100g, 橄榄油 1大勺, 奶油 2大勺, 盐 1/2小勺, 黑胡椒 少许, 葱（切成葱花） 2根

步骤

1香菇，蘑菇去蒂剖半。杏鲍菇纵切成两半，袖珍菇分成小株。

2以橄榄油热锅，除了袖珍菇以外的菇类全部下锅，以1大勺的奶油煎过，再将袖珍菇和盐，剩下的奶油加入，盖上锅盖，以中强火加热约1分钟。撒上黑胡椒后，盛盘，以葱花装饰即完成。