原料
甜椒（红/黄）: 各半个， 豌豆: 一小把， 香菇: 6-8朵， 杏鲍菇: 1/4根， 罗勒末: ， 凉好的米饭（或剩饭）: ， 姜: ， 小香芹: 一枝
步骤
1香菇泡发，洗净，去掉根茎，切丁。
2甜椒、杏鲍菇切丁，姜、芹菜切末。
3烧开一锅水，把豌豆和杏鲍菇丁汆烫至软熟。
4锅里放油，下香菇丁、姜末和芹菜末爆香。
5下豌豆、甜椒和杏鲍菇丁混炒，撒一点点生抽或盐调味。
6把以上材料拨到一边，放入米饭一起炒，期间加一点点水，让米饭不至于太干硬。
7撒上罗勒末炒至出香味，最后撒入生抽或素蚝油。
8将炒好的什锦饭盛装在碗内，压紧，倒扣于碟子上即可。
