简介
在家轻松做出小吃店最热卖的那一碗面
原料
面条, 熟牛肉, 胡萝卜, 黄瓜, 西红柿, 老抽, 生抽, 黑胡椒粉, 麻辣酱, 甜面酱, 葱
步骤
1将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁
2面条放入锅内煮熟
3捞出后马上投入冷水中
4锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒
5西红柿翻炒后加入牛肉片
6将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱
7加入胡萝卜和黄瓜片
8将面条放入锅中
9所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺
10炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可
小技巧
面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道 配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜 这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁， 加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。 少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油
