简介
换个方式做馒头，别有风味~
原料
白色面团, 普通面粉 250克, 酵母 3克, 糖 8克, 水 110克, 黑米面团, 普通面粉 180克, 黑米粉 70克, 酵母 3克, 糖 8克, 水 120克
步骤
1温水加入酵母放置5分钟，加入糖拌匀至糖化开。（两份哦）
2把面粉，黑米粉分别称量好放入盆里。
3分别加入酵母水，边加边搅匀成絮状。
4分别把絮状面块往一起揉，一点一点揉，直到揉匀。
5两个面团分别揉光滑，盖保险膜放温暖处发酵。
6发至两倍大，手插面团，指孔不回缩，就发好了。
7取出面团分别挤压排气，加适量干面粉揉均。
8分别擀成大些的长方形。
9将两个长方形面团摞在一起。
10横向从边缘向里卷，尽量卷紧。
11切成均匀大小。
12蒸锅里放温水，醒发20分钟，开火蒸。
13大火烧开后，十五分钟停火，虚蒸5分钟后再开锅，馒头出锅啦！好香！好看不？
小技巧
1.揉面一定要到位，不然做出的馒头不好吃，卖相也不好。 2.不同面粉不同季节吸水量各有不同，需灵活掌握。
