原料
鸡蛋 3个, 木耳 适量, 青椒 少许, 红椒 少许, 葱 少许, 蒜 少许, 糖 少许, 醋 少许, 酱油 少许, 料酒 少许, 淀粉 少许
步骤
1鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼
2盛出，切成块备用
3木耳泡发去根蒂，撕成小块
4青红椒洗净切碎备用
5葱蒜切碎备用
6糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁
7再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香
8放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀
9后倒入兑好的汁，搅拌，烧开
10放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可
