简介
大神发明的微波炉做蛋糕的方法，烤制过程只需两分钟，真是一个非常愉快的等待时间啊
（我是小小搬运工
原料
鸡蛋 三只, 低筋面粉 50g, 菠萝酱（按自己口味，其他也可以） 10g, 细砂糖 40g, 植物油 15g, 水 15g
步骤
1蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发
2打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度。打发记得要均匀。
3蛋黄➕20g细砂糖，打均匀到乳黄色
4先加入水，植物油混合，低筋面粉过筛加入，搅匀。此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状。
5分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合
6混合好的蛋糕糊呈奶昔状，颜色鹅黄色
7容器（可放微波炉加热），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊
8微波炉，不加盖，高火热两分钟左右（视您的微波炉功率）
9加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾凉。
10把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上面。遇上自己喜欢的果酱或者其他材料。（如肉松 沙律 千岛酱 奶油等等）
11徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起。再用保鲜膜包紧，两边拧紧。放冰箱冷藏两小时。
12定型好的，切段或者直接啃都是极好的～
小技巧
蛋白为什么打发不起来？根据自己经验解释一下吧。 1.打发蛋白新鲜鸡蛋会比较好，最好还是用电动打蛋器。 2.打蛋盆和打蛋器必须很干净，保证无水无油。不然，就是打发了也会很快消泡。 3.适量的加一点塔塔粉，对打发有帮助，如果没有加几滴柠檬汁或白醋也是可以的。
