牛肉末、新鲜红辣椒。 调料： 花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒。
一、将辣椒剁碎； 二、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香； 三、倒入肉末，用锅铲推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀； 四、翻炒至肉末水干，继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可。
