原料
牛肉: 适量, 冬菜: 适量, 酱油: 适量, 油: 适量, 白糖: 适量, 玉米淀粉: 适量
步骤
1准备好所有的材料
2牛肉切薄片,冬菜浸泡淡(冬菜是腌制品,盐份比较大的,一定要浸泡淡才行。)切碎粒。
3用料理机把牛肉做成肉末(也可以用刀剁成肉末的)加入冬菜粒、酱油、白糖、玉米淀粉、油。
4所有材料放入搅拌均匀,放入盘中,要腌制最少二十分钟,我一般都是早上准备好,放入冰箱冷藏至晚上才拿出来蒸的,这样的味道非常棒。
5水开后放入锅中蒸,个人喜欢用保鲜膜包住来蒸,因为牛肉本身水分非常大的,蒸的时候会有很多蒸汽(也可以选择不用保鲜膜)。
6蒸的时间是按分量来定的,250克牛肉一般蒸二十分钟就可以啦!
小技巧
分量要自己定,所以全部写适量。