正宗红丝绒蛋糕（非红曲粉版本）6寸 0

简介

这款红丝绒是我尝试过最为正宗的一款，用料考究，丝绒般的质感，特殊的香味，非常好吃。想吃正宗的红丝绒，请配齐这些材料。方子的分量够做普通六寸的蛋糕，做cupcake的话可以做6-7个。如果想做三层高一点的六寸，分量需要翻倍。

原料

低筋面粉 1又1/4杯, 可可粉（我用法芙娜） 10g, 盐 一小匙, 细砂糖 1/2杯, 色拉油（无味的） 3/4杯, 鸡蛋 一只, 香草精华 1/2大匙, 酸奶油 1/2杯, 红丝绒溶液 15ml, 小苏打 3/4小匙, 苹果醋 1大匙

步骤

1把低筋面粉、可可粉和盐混合过筛

2白砂糖倒入色拉油，用蛋抽搅拌均匀

3糖油混合物中分次加入全蛋，用蛋抽搅拌均匀

4蛋糊中加入香草精华和红丝绒溶液，搅拌均匀

5很多亲会问红丝绒溶液是什么？我拍张照给大家看，这个是甜菜根溶液，非常正宗的红丝绒配方都用的这个上色和增加风味

6蛋糊中分次加入过筛的粉类，用刮刀翻版均匀

7拌好的蛋糕糊长这样

8加入酸奶油翻拌均匀

9肯定又有亲问酸奶油是啥，就这货，最好不要自己做，风味还是有区别的，淘宝有卖

10苹果醋和小苏打搅拌均匀

11小苏打和苹果醋起反应啦

12把苹果醋小苏打溶液倒进面糊搅拌均匀，小苏打和可可粉会起反应，蓬松丝滑，好美味！

13烤箱预热175℃，中层，烤40分钟。 如果是烤cupcake，中层，25分钟。

14简单装饰一下就很美貌！ヾ(・ω・ｏ) (´・ω・`)

小技巧

请不要随意删减分量和用其他东西取代，不然风味不正宗不要问我为神马……