鸡肉半只, 香菇10朵, 姜1块 ,油2大匙, 葱1段, 蚝油1匙, 绍兴酒适量、鸡精粉半匙、生抽1匙、食盐适量, 水适量。
1鸡洗净斩小块, 香菇泡软切去蒂。姜切片。
2热油2匙, 爆香姜片, 下鸡肉炒至变色。
3加入葱段和香菇翻炒。然后加入调味料 : 蚝油, 鸡精粉, 绍兴酒和盐调味。
4加入水盖过鸡肉, 开大火煮滚, 转小火焖至鸡肉熟软, 即可上桌。
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