简介
大冬天的,来碗暖暖的豆汤什么最有爱了
原料
红豆, 芋头, 红薯, 桃胶, 栗子, 小圆子, 海底椰罐头, 红糖
步骤
1红豆和桃胶隔天泡好,多泡会也没什么关系
2先把泡好的红豆放锅里煮,大火烧开后把水倒掉,然后重新放水煮。大火煮开后,就用米粒文火慢慢炖,煮到什么程度就按个人喜好。
3在煮红豆的过程中,把芋头和红薯去皮切块,放在冷水里泡着,我用的是那种个头很大的芋头,这个不会让手发痒。栗子也用热水泡泡,去壳剥皮,切块待用。
4红豆汤煮到皮有点裂缝的时候放入桃胶,然后继续文火焖煮,记得不要让桃胶粘锅了。
5大概半个小时后,放入红薯、芋头和栗子,煮到开始变软后加入小圆子。
6在所有的料都煮熟后,加点海底椰罐头,我没有把罐头里的糖水一起放进锅,如果你喜欢的话也可以一起放进去。
7最后,放红糖调味,个人建议还是不要吃得太甜,毕竟吃东西还是健康比较重要。
小技巧
烧这种甜汤很简单,就是要注意点不要粘锅就行。另外,甜汤里面放什么料都是按个人喜好,我就很喜欢吃栗子,就放了很多栗子,而且冬天是补肾的时候,栗子补肾很棒哦。