简介
端午节少不了美味的粽子，个人喜爱咸味的肉粽子，每年妈妈都会包一些解馋的。虽然外面有各种各样的粽子，但还是喜欢自家亲手做的粽子≥…≤！我家用的是柊叶包的， 柊叶有清热解毒、凉血止血、利尿等功效。
原料
糯米 1500g, 红豆 250g, 绿豆 250g, 眉豆 250g, 五花肉 1000g, 调料：, 白砂糖 适量, 盐 适量, 十三香 适量, 食用油 适量, 姜 适量, 包装材料：, 柊叶（粽叶） 适量, 棉线 适量, 用料主要还是依照个人口味，咸淡也可自行调整
步骤
1准备好材料
2腌肉---首先我们尽量买有肥有瘦的五花肉，如果全瘦吃起来会有点柴（除非你喜欢吃），不喜欢吃肥肉的，可以尽量挑选瘦多肥少的。
3将肉切好块，放入盐、糖、油、姜、十三香，带上一次性手套，将材料揉捏开，这样肉肉比较入味。（腌制的材料可按个人口味来，胡椒粉、料酒、鸡精、葱、蒜什么的）
4密封好，放入冰箱，最好提前一天腌制出来，第二天包，这样肉比较有味道。
5柊叶（粽叶）提前煮10分钟左右静止半个小时，捞起再泡凉水，洗净，擦干水备用。我的直接洗净生柊叶，晾干水用。
6糯米、红豆、绿豆、眉豆洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。（一般上午浸泡，下午包即可）
7糯米和豆（红豆、绿豆、眉豆）浸泡好后沥干水，加入盐、糖、油、十三香（不需要太咸，因为肉已经腌制过了），搅拌均匀。
8包粽---取一片大的柊叶，放入一勺糯米（糯米和豆搅拌均匀的），然后放入腌制好的肉。
9再填上糯米，按好，包实。
10用棉线捆绑好。
11把包好的粽子放入锅，水一定要漠过粽子，大火烧开后，改文火，慢煮两个小时。如果喜欢特别糯烂的，就再煮半小时左右。
12完成品
小技巧
1.可将粽叶放入沸水中煮几分钟后再开始包，煮过的粽叶就会没有生粽叶那么脆而变软好包一些。 2.绑粽子的时候要稍微绑紧一些，这样粽子在煮的过程中才不至于松散开来，但不要绑太紧，不然吃的时候粽子上有勒痕影响美观（完美主义者）。 3.除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配，但要注意：其它材料的量加起来不能超过糯米的用量。（豆子、虾米、干贝、香菇、栗子、咸蛋黄什么的） 4.对于新手朋友们来说，刚开始包的时候馅料不要放得太多，少放一些馅料好操作一些。
