简介
没有了烈日,正是吃些煲类食物的好时分,准备一些海鲜干货,和著自己喜欢的食材,锅往灶上一放,小火慢煲,屋里飘着香气,就在周末的午后,吃饱懒懒地睡个觉,伸伸懒腰,怎不感觉惬意?
原料
大虾干 8个, 红薯粉丝 一把, 白菜 适量, 包心鱼丸 6粒, 熟五花肉 80克, 姜 适量, 香葱 适量
步骤
1虾干洗净浸泡半天,粉丝用温水浸泡片刻,白菜切断,姜去皮切片,五花肉切成薄片,香葱切寸断待用
2锅内入油,小火,放入姜片.葱白和五花肉爆香
3加入白菜帮.包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻
4转入砂锅内,加入适量的水(刚能没到材料即可),烧开转中小火煲20分钟左右
5继续加入白菜叶和粉丝,转小火煲10分钟,加点盐.料酒和胡椒粉,撒入香葱末即可
小技巧
1.做煲仔的材料可以根据自己的口味调配 2.用海鲜干货做煲,之前尽量要先泡发,这样食物也更入味 3.海鲜和白菜可是绝配,加点胡椒粉可以令口感更丰富