简介
热辣
原料
鸡腿肉 200g， 菠萝 200g， 辣椒仔酱汁 1/2瓶， 辣椒粉 1茶匙（5g）， 番茄沙司，HP酱 各2汤匙（30ml）， 盐，黑胡椒粉 各1茶匙（5g）
步骤
鸡腿肉剔除皮和骨，洗净后切成3cm见方的大块。菠萝去皮，切成边长3cm、厚1.5cm左右的三角形。 将鸡肉块放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉HP酱、番茄沙司和一半分量的辣椒仔酱汁混合均匀，腌渍1小时。 将菠萝块放入腌渍鸡肉的容器中搅拌均匀。取竹签将鸡肉和菠萝间隔着串在竹签上备用。 烤箱用200℃的上下火预热10分钟，将菠萝鸡肉串排放在烤架上，放入烤箱中层，烘烤15分钟。 取出烤架，在鸡肉串的表面涂抹腌渍鸡肉的酱汁并淋上剩余部分的辣椒仔酱汁，再次放入烤箱中层烘烤5分钟至菠萝表面稍干燥，鸡肉成熟即可。
