口味清淡，健康，做法简单。
嫩豆腐, 鸡蛋, 葱, 酱油, 芝麻油, 盐
1鸡蛋加入盐打散，鸡蛋和水2：1的比例
2嫩豆腐切小粒置于盘中，倒入打好的鸡蛋倒入盘中与豆腐搅匀
3放入锅中隔水蒸五分钟，撒葱花 酱油 麻油，再盖上盖子闷30秒既可。
