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简介
很多人都分辨不清楚司康和比斯吉的差异司康饼(Scone)又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常见的点心。 比司吉是美式英语所称的Biscuit,是一种使用小苏打粉或是泡打粉为膨发剂所烘焙成的小面包,做法与口感类似英国的司康饼。
原料
低筋面粉 250g, 葡萄干 25g, 奶油 60g, 糖粉 65g, 盐 1g, 泡打粉 10g, 牛奶 125g, 蛋黄 1个
步骤
1所有材料
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2面粉,糖粉,泡打粉,盐,过筛加入奶油搓匀
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3再加入葡萄干,牛奶揉成面团
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4包上保鲜膜醒30分钟
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5擀成厚片,用圆模压成圆形
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6压好的司康
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7擦上蛋黄
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8放入烤箱,上下火160度,烤25分钟
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