简介
参考了“庄祖宜—烤鸡腿”的方法，然后就地取材，家里有什么就用什么吧！随心所欲。
原料
鸡腿 3个（约750克）, 番茄 2-3个, 洋葱 1个, 土豆 2个（建议切片）, 大蒜 完整一个, 粗盐 适量, 黑胡椒 适量, 迷迭香 可不加, 油 少量
步骤
1准备3个新鲜的大鸡腿。
2将番茄、洋葱、土豆切好。
3尽量用深一些的盘子，盘子底层铺上洋葱和土豆，摆放鸡腿。
4最后将番茄铺进去。要把空隙铺满了，然后番茄不要压在鸡腿上，这样鸡腿皮烤好了才会脆脆的。撒上粗盐，因为鸡腿没有腌制过，所以在鸡腿上要多撒一些。撒上黑胡椒和迷迭香，鸡腿上再涂少许的油，放入大蒜（不用剥皮）
5我今天没用烤箱烤，用了光波炉，预热后，180度，烤60分钟。
6皮脆肉嫩的鸡腿充满了洋葱、迷迭香、黑胡椒的浓厚香味外，还带有番茄的清香。值得额外一提的就是那些吸收了鸡汁的土豆！
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小技巧
鸡腿小的话要将温度适当调低一点。
