麻油猪肝 0

简介

坐月子时候跟月嫂学的,特点是猪肝口感特别嫩。但是和台湾原版做法不同,减少了香油的量,更适合我们的口味。麻油猪肝可以补血、破血块、促进排除恶露。

原料

猪肝 若干, 菠菜 一棵

步骤

1从猪肝上空洞灌入水

2使得猪肝膨大,再将血水挤出。反复进行3次

3排出血水

4切片

5继续冲洗

6加一点淀粉

7抓匀

8水烧开、关火、倒入猪肝飞水、快速捞出

9用凉水冲洗

10嫩嫩的

11菠菜汆烫

12烫好

13葱姜备好

14少量底油

15爆香

16倒入猪肝翻炒

17少量糖

18少量味达美

19加入菠菜

20少量香油

21加少量盐,装盘出锅,享用!

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