简介
用虾子的鲜、咖喱的香、南瓜的甜一同熬煮,吃的到鲜虾的Q弹,豆腐的滑嫩,美味极了,忍不住一碗接一碗,拌饭或意大利面也超合拍的唷!
原料
好侍爪哇咖喱块(中辣) 1~2块, 南瓜 半颗, 鲜虾 10尾, 米酒 1大匙, 豆腐 1盒, 太白粉 1大匙
步骤
步骤说明
作法
01
备料
02
豆腐切块,将虾子分成虾头及虾身,虾身剥成虾仁,剔除沙肠,划一刀备用
03
南瓜去皮切块放入电锅以一米杯水蒸熟,拿出放凉
04
取一容器放入南瓜块及一饭碗的水,用食物搅拌器打成泥状备用
05
起一锅爆香虾头及虾仁,沿锅淋一大匙米酒去腥,炒到虾仁熟透盛起备用,虾头留在锅中
06
放入水约锅的一半,盖锅盖以中小火煮20分钟,再将虾头及浮泡捞出不要
07
放入好侍爪哇咖喱块(中辣)1~2块(视个人口味及汤的分量酙酌)煮到溶化
08
加入南瓜泥拌匀,再调太白粉水勾芡,加入豆腐煮滚,起锅前放回虾仁即可享用
