简介
属于传统的客家菜肴，口味稍重，非常下饭～ #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
原料
茄子 2根, 肉 8两左右, 大红葱头 7－8颗, 姜 少量
步骤
1把葱头和姜切碎放入搅烂的肉馅中，加入适量的油＼酱油＼五香粉＼盐，搅均之后腌一下
2茄子洗净，切1.5厘米左右的厚片，用盆装凉水浸泡备用(茄子吸水后，煎的时候不容易干焦和吸油)
3茄子泡10分钟后捞起，把中间掏空，用筷子装肉馅酿入茄心(尽量酿得饱满些）
4开小火烧油锅，把酿好的茄子整齐放入锅中，两面煎，间中可以撒入适量的酱油，油要稍多一些，煎出来好吃，煎至茄盒软趴入味就可以上碟了
5撒些葱花
小技巧
这个量是四人份
