榴梿壳瘦肉汤 0

Name: 榴梿壳瘦肉汤
Cuisine: 中餐
Ingredients: 榴梿壳 1/3只; [瘦肉] 半斤; 红枣 十粒; [枸杞] 适量; 盐 适量

简介

广东汤多数不寒不燥，不腻不滞，清润可口，鲜美淳和。广东汤料的选择如果你的身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。如果你的身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等。广东人煲汤，基本不放香料，酒等提味！要放的话一片姜足矣，喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间掌握得当，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。